鹤峰美食——“酥肉”

发布日期:2017年12月17日    作者:佚名   编辑:纪委宣传部   阅读:

酥肉是土家人最爱吃的菜肴,每到逢年过节的时候,家家户户都要亲手制作油炸酥肉。

制作方法:取猪后座肉清洗干净,将肉剁成肉末,装在盆子里用盐、花椒粉、生姜、大蒜、面粉与鸡蛋调成糊,等锅里面的菜油或茶油烧沸后,用筷子把面团夹到沸油里炸,一个个酥肉从锅底漂浮上来,等炸到两面焦黄后就捞到漏瓢里沥干油,一道农家自制的美食制作完成了。

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